Q:胎牛血清内毒素含量和血清质量的关系

A: 内毒素是革兰氏阴性细菌细胞壁中的一种脂多糖成分，脂多糖对宿主是有毒性的。内毒素只有当细菌死亡溶解或用人工方法破坏菌细胞后才释放出来，所以叫做内毒素。 

由此可见，正常的血清中是无菌的，是不存在内毒素的，那么，血清中的内毒素从何而来？只能是2个环节：采血和生产。内毒素含量高，假设血源是固定的话，表明后续采血加工做的不好，血清受到的污染严重，质量肯定有影响。

因此，内毒素含量体现了一个血清品牌的整个生产工艺水平。

对品牌而言，生产是相对固定的，采血是不可控的，因此，内毒素含量主要体现了血清的采血规范程度。

根据各品牌提供的检验报告数据（实测是指综合多份质检报告的数据），归纳一下：

1：进口胎牛血清中，内毒素含量的高低基本能反映出血清质量的好坏。

2：内毒素含量低于5的血清，都是非常优质的。

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Q: 血清颜色与质量的关系

A: 目前，市场上的胎牛血清颜色简直是千变万化，令初入行者感到一片迷茫。

     首先，我们了解一下，血清的颜色是由什么决定的？

     主要是血红蛋白和胆红素，前者是红细胞破碎后的直接产物，表现为鲜红色，后者为红细胞破碎后的代谢产物，颜色偏黄。

     然后，我们来看看采血过程，国内所谓的胎牛血清，都是2小时左右的新生牛，采血后直接离心，红细胞不容易破碎，血清中的血红蛋白含量很低，表现为血清本底的颜色，因含少量胆红素，所以颜色淡黄或金黄。国外的胎牛血清，是采自真正的胎牛，不管是自然凝结（国外大多这样）收集还是直接离心，红细胞很“嫩"，容易破碎，含有血红蛋白的血清，就表现为淡红色。有资料表明，自然凝结的血清比离心收集的血清质量更好，这和凝结过程中，细胞分泌的一些生长因子有关。此外，血红蛋白接触空气会氧化的，由鲜红变为暗红，这个进程由保存时间和保存温度决定。

     好了，可以总结了，让你看一眼就能判断血清的大概品质：

淡黄色，透明————2小时以内的国产新生牛血清，胆红素含量较少

金黄色，透明————产下较长时间的新生牛血清，一般超过2小时了

金黄色，不透明————产下几天或更久的小牛血清

淡黄色，带一点微红，透明————等级最高的进口胎牛血清，如特级的北美

淡红色，透明————普通的进口胎牛血清

红色偏深，透明————普通的进口胎牛血清，南美的居多

红色偏暗，透明————普通胎牛血清，保存不好，血红蛋白氧化了

红色，不透明————进口小牛血清，透明度越差，牛龄越大