牛血清是细胞培养中用量最大的天然培养基,含有丰富的细胞生长必须的营养成份,常用于动物细胞的体外培养,具有极为重要的功能.　

1.提供对维持细胞指数生长的激素,基础培养基中没有或量很少的营养物,以及主要的低分子营养物.　　

2.提供结合蛋白,能识别维生素、脂类、金属和其他激素等,能结合或调变它们所结合的物质活力.　　

3.有些情况下结合蛋白质能与有毒金属和热原质结合,起到解毒作用.　　

4.是细胞贴壁、铺展在塑料培养基质上所需因子来源.　

5.起酸碱度缓冲液作用.　　

6.提供蛋白酶抑制剂,使在细胞传代时使剩余胰蛋白酶失活,保护细胞不受伤害.